2011年6月17日，马鞍山市联润食品有限公司机械化屠宰场正式运行，同日市区所有手工屠宰场全部关停，标志着手工屠宰场“一把刀、一口锅”原始落后屠宰方式的彻底转变。

　　马鞍山市联润食品有限公司机械化屠宰项目是市政府依据国家《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》、《生猪定点屠宰厂(场、点)设置规划意见》等有关法律、法规精神确定的一项民生工程，是保障人民吃“放心肉”的重要举措，对促进马鞍山市“四城同创”具有重要意义。机械化屠宰保证了从生猪采购、调运、屠宰、白条肉销售等多个环节的食品卫生安全；流水线红白脏同步检验检疫，避免了交叉感染，有效杜绝了病害肉、劣质肉流入市场；机械化设备先进，车间布局合理，操作规程科学，改变了原来手工屠宰检验仅靠目测、试纸抽验的落后方式，实现了“五个岗位、十三刀检验”的先进方式，提高了肉品品质；先进的污水、污物无害化处理设施，有利于节能环保，减少人畜共患病现象的发生；大型现代化集中屠宰，有利于市场监管，减少私屠滥宰现象的发生。公司的正式运行将推动生猪屠宰行业整合发展，健全完善生猪及猪肉应急储备制度，确保市场白条肉安全稳定供应。